Siamo allevatori di capre Saanen a Busca (CN)
All’azienda agricola La Capanna di Busca, in provincia di Cuneo, il benessere degli animali è autentico.
Nel 2013 abbiamo deciso di metterci alla prova come allevatori di capre e abbiamo avviato un allevamento di caprini da latte Saanen, una razza originaria della Svizzera e diffusa in molti paesi europei. La Saanen è famosa per la sua alta potenzialità produttiva che la rende particolarmente adeguata alla produzione di latte.
Un allevamento rispettoso degli animali
I deliziosi formaggi del nostro caseificio sono prodotti a partire dal latte di qualità e non pastorizzato delle nostre capre. Questo è il principale ingrediente utilizzato e disponibile per gran parte dell’anno, ma non sempre. I nostri animali seguono un ciclo naturale di riproduzione, questo comporta che il latte fresco sia disponibile per 10 mesi all’anno con due mesi di pausa, gli ultimi mesi di gravidanza delle capre.
La produzione ricomincia a febbraio/marzo con la nascita dei cuccioli. Questo rispetto per la naturalità dell’animale e della sua biologia è fondamentale per etica aziendale.
Allevamento come da tradizione
Il benessere degli animali è direttamente collegato alla qualità del latte, per questo alleviamo le nostre capre in modo naturale e tradizionale.
Ti aspettiamo in fattoria per farti vedere da vicino le nostre capre e dove viene fatto il formaggio
